Ресторан для гурманов «La Cena» во Флимсе
(16 пунктов по шкале Gault Millau)

После  удачно проведённого дня  в Wellness - центре мы сидим в просторной шикарной гостиной Парк Отеля «Waldhaus» во Флимсе. Парк Отель «Вальдхаус» – самая большая клубная гостиница Швейцарии. Там же находится и ресторан для гурманов «La Cena». В то время, как пианист исполняет перед камином известные мелодии, мы поднимаем бокалы шампанского за необычные кулинарные впечатления, которые нас ожидают в ресторане для гурманов «La Cena», оцененному  по шкале путеводителя по ресторанам «Gault Millau» в 16 пунктов. Мы задаёмся вопросом, где же именно может находиться этот ресторан в гостиной отеля? Бармен вежливо интересуется, не может ли он нам помочь. На наш вопрос о «La Сena» он просит нас следовать за ним. В этом храме гурманов нас дружелюбно приветствуют и провожают к нашему столику. Отсюда мы можем любоваться архитектурой отеля и наслаждаться видом на романтический парк. Мы потрясены.

Получив карту меню, мы восторгаемся многообразными вариациями предлагаемых обедов из 3-х и 5-ти блюд. Предлагается большой выбор средиземноморских сезоных деликатесов. Моя очаровательная спутница выбирает вегетарианский комплексный обед из 5-ти блюд «Афродита», чьё название удивительным образом подходит к её обворожительному розовому платью и, по сути, отражает саму её сущность. Так как мне было трудно решить, какой обед выбрать, я доверился вкусу шеф-повара. Он приготовит для меня сюрприз-меню из 5-ти блюд. Так же и с вином, я позволяю шефу-сомелье удивить меня своим выбором. Она приносит нам достаточно крепкое Мерло, хорошо подходящее к блюдам.

Приносят первое блюдо. Моя спутница получает слоёный пирог из томатов и шпината с перепелинными яйцами и черным трюфелем. Мне достаётся воздушный суп из кукурузы и «шахматная доска» из морского чёрта и тунцового карпаччо.  Второе блюдо тоже загляденье: даме подносят картофельные корзиночки с молодым сыром и  маринованным фенхелем и морковью, а также имбирный крем-суп с апельсиновым муссом. А передо мной появляется карпаччо из кроличьего филе с папрично-пестовым соусом, всё элегантнейшим образом сервировано. Нас поражает творческий подход и умелые руки повара.

Третье блюдо - опять сенсация! Даме накрывают чечевицу, приготовленную по рецепту вон-тон с салатом из ананасов и чили, а мне – суп-пюре из белых грибов с копчёным карпаччо из оленины и южно-африканские креветки с чесночным соусом, запеченные в перцовом тесте. Мы по-настоящему наслаждаемся разнообразными и умело скомбинированным вкусовыми гаммами.
 
В качестве 4-го блюда моя спутница получает столь любимое ею ризотто с петрушкой, манго и маринованными лисичками, тогда как мне достается нежное телячье филе с равиолями из яблок и кислой капусты.

Затем следует последнее блюдо, десерт. Для моей спутницы это самое главное блюдо, так как она, по её же словам, настоящая сладкоежка. Хотя сладости для меня являются не столь большим искушением, я всё же не могу воздержаться от восхищения моим последним блюдом: башенки из засахаренного миндаля и сырного мусса маскарпоне с мороженым из дикой сливы и шоколадно-ромовым соусом. Взглянув в мою тарелку с дессертом, у моей спутницы от зависти перехватывает дыхание. У неё самой оказываются запечёные груши с фруктовым мороженым «шарон», что скорее можно назвать легким десертом. Мы позволяем попробовать друг у друга сладкое завершение нашего ужина.

Время прошло быстро. Наслаждаясь пищей, мы почти не заметили, как быстро наступил вечер. Столь необычайное гурманское наслаждение в «La Cena» можно только посоветовать попробовать и Вам.